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油豆腐炖肉的做法

中医诊断  2019年10月20日  浏览:0 次

  豆腐是一种素食,脂肪含量极低,主要以大豆为主要原料,豆腐吃起来非常的嫩,用来炖肉味道更好!油豆腐是豆腐的一种,炖肉的做法比较简单,入味快,所以说这道菜非常适合在家做。1.将五花肉洗净切块(大小由自己的喜好而定),油豆腐用手直接撕开一道口子(这样更容易入味)。将五花肉放入油锅中,翻炒。 肉变色以后,放入酱油、清水和糖。 放入准备好的油豆腐,翻几下后,盖上锅盖煮。 烧开以后,文火炖上5分钟左右即可。2.将肉切小块洗净,放锅中翻炒,炒至金黄出油。调料准备好,分别倒入适量的调料。倒人开水没过肉炖上,油豆腐用热水泡一下,用手挤去里面的油份,处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制,待汤汁收的差不多就可以出锅。 .五花肉切小块,备用,锅内放入油和白糖,炒糖色。带炒出糖色后倒入事先切好的五花肉,炒到五花肉上色,加入适量热水继续炖,炖开后,加入油豆腐,开小火,继续炖,炖到汤汁收的差不多,加入适量盐调味即可。4.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片,拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花。

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